碳水化合物的秘密

重申定理：碳水化合物令胰岛素升高，从而促进脂肪生长。（Cahill 1965, Taubes 2007）。

如果你现在体型适中，并且会做一些运动的话，每天100-150g的碳水足矣让你脱离产酮状态（产酮其实也不是一件坏事），也能使你不堆积脂肪。别忘了你的身体每天可以利用体内的脂肪和蛋白质转化出200g的糖原。如果你想减掉体脂的话，保持每天的碳水在80g以内，这样可以大范围地减低胰岛素，并且开始通过燃烧体内脂肪来提供能量。如果你是经常大量运动的话，你应该多吃一些碳水（大约每1小时的高强度训练多吃100g）。