热量计算——脂肪的误区

1g碳水=4卡热量
1g蛋白质=4卡热量
1g脂肪=9卡热量

人们常说少吃脂肪，其实是因为脂肪释放的热量比其他两种高。但是这有一个前提——当你吃很多的碳水的时候，你的身体会最先消耗碳水，并且由于胰岛素升高，身体会快速地而把其他多余的热量储存为脂肪，但是如果碳水摄入低，这时你的脂肪储存能力就下降了，而且身体会以燃烧食入的脂肪和体内的脂肪为提供能量。

上一次我们说了，吃脂肪并不是坏事，只要你选择天然的植物动物脂肪，而不是经过加工的脂肪（油炸薯条、薯片、或者经过化学变化的脂肪），并且保持碳水化合物摄入地，你可以“尽情地享受”脂肪。