“是更容易储存脂肪还是更容易燃烧脂肪，这可以说大多数情况是由身体的一种‘倾向’决定的，这种‘倾向’可以由你来决定。”医学博士Neal Barnard先生，医学委员会主席（摘自：Turn Off the Fat Genes，2001）。

什么是我们说的肥胖基因呢？在你身体里有一种酶——脂蛋白脂肪酶——将决定你吃进去的食物将被储存为脂肪或是用于能量提供而消耗掉。当你经常摄入高脂肪食品时，我们就在暗示这种酶——把这些食物储存为我身上的脂肪吧。碳水化合物和脂肪都可以转化为脂肪储存起来，而你的身体希望获得“纯脂肪”，这样方便直接储存，不需要更多的能量来加工转换。那我们怎么才能改变这种状态来对抗这种肥胖基因呢？少给你…

女孩们经常有这种想法——我要的是“小巧玲珑”而不是“粗犷威武”，我们不要像健美运动员那样青蛙式的肌肉，我们要“细”要“瘦”，要有女人味，我可不要练力量或者像男人一样去健身房里举哑铃……我可以很肯定地告诉你，这种观念的改变是迟早的事儿。去问问任何有资历的医生或专业身体健康顾问，他们都会告诉你有肌肉是好事儿——当然我这里说的不是像健美运动员一样的发达肌肉，因为我们都知道这样对女孩来说不…

想必你们当中很多人都参加过或听说健身房里的一些舞蹈或者健身操课——一群人在健身房里，每个人都跟着老师做同样的动作，以同样的速度，听着音乐和老师热情呼喊鼓劲声。这些课让我们增强平衡能力、柔韧性，让我们动起来，而且还不枯燥（比单纯在跑步机上跑步有意思）。 然而，如果你的目标是减脂，这些操课却并不是很好的选择。这些课程大多数的有氧训练，它们目的看似是要让你在动的过程中燃烧脂肪。但是，如果你想要更好地利用着1个小时的操课时间，获得更大的效果，燃烧更多的脂肪，你必须增强操课时的运动强度或者增加每周参加操课的次数，才能让你的身体适…

当我们有更多的钱的时候，我们就会花更多在食物上。于1970年相比，我们中国人花在肌肉和牛肉上的钱翻了n番。也许你知道美国是一个肥胖大国，这是为什么呢?有些人说是因为摄入糖分过量，有些人说是因为饱和脂肪（无益脂肪）摄入过量，还有些人说是因为运动太少，或者是以上所有的综合结果。但是，最近有调查表明，美国人平均花在多锻炼身体上的时间每年都有所增长，但是平均肥胖比例却没有下降，反而在增长。这将也会是我们未来将面临的问题吗？

让我们现在来一些常见食物的营养…

今天我给大家讲讲一个在去年在生物医药科学学院期刊上公布的研究。这个科学研究由Gregory Lewis Smith教授和他的同事与马萨诸塞州公立医院和哈佛大学一起联合进行的。该研究的目的在于测量并分析运动的代谢…

我知道也许你们还在困惑什么是有氧训练什么是无氧训练，今天我将相信解释一下。首先我要先给大家介绍一些生物知识。

有两种能量生成系统存在于人类的身体之中：有氧（如慢跑45分钟）和无氧（力量训练或tabata）。这两种系统可 (1). 由不同的运动强度而区分开来（如我用多重的杠铃来训练、我跑得有多快等）；(2). 由不同的时间长度区分开来（如我能做多少个俯卧撑、我能跑多长时间）；(3). 由能量从肌肉中生成的途径区分开来。几乎不存在“纯粹”形式的无氧和有氧运动，都是一种形式的能量生成途径大于另一种形式，在一个区间值上移动…

可能在十几年前，你的一些朋友或一些时尚杂志让你确信体重对你来说很重要，让你笃信90来斤或更少才是王道，否则你便是不漂亮的、不美的、胖的。

体重其实是一个完全错误的美丽指标，它让你沮丧失望，尤其当你是一个已经节食试图第十次节食女性！我的一个女性朋友告诉我，在她开始每周跑步的时候，前6个月他的体重没有任何减轻，但是那是她成功地训练并且完成了一次马拉松。更有意思的是，她在健身锻炼了6个月后，她的腰带松了4个扣。没错，腰围大大减少，但是体重没有减轻。为什么呢？因为他在跑步锻炼的同时加入了力量训练，增强了腹…

我发现这里很多人每天唯一的锻炼就是做仰卧起坐，因为最简单，在家就可以，什么器具都不需要，只需要自重（自己身体的重量，这类练习都叫自重训练，如俯卧撑，引体向上）这里需要提示，不是没有一点儿效果（能做一点儿当然比一点儿不做强）但是只做仰卧起坐只是起到5%的效果，一点儿不做是0%。所以减肥（专业称“减脂”…

现在我来解释一下这个问题，从最基本的能量知识开始。

你的身体的能量来源主要有两种（还有其他的，咱们以后再谈），一种是脂肪（如来自奶油、肥肉、薯条等），一种是碳水化合物（如米饭、面条、面包等）。你的身体燃烧脂肪还是燃烧碳水化合物来获取能量，取决于你的运动强度。即使在休息时，你的身体也在燃烧脂肪，事实上，你在度我这篇文章的时候你就在燃烧脂肪。如果你是一个中等身材的人，坐在电脑前…