你来到一个健身房，站在跑步机上，跑步机立刻提示你要你输入你的体重，选择你的跑步速度和时间或程序，并且开始你的锻炼。你看着那个不断跳动的数字——那个你认为告诉你，你已经在跑步机上燃烧的卡路里的数字，你心里美滋滋的。在结束了长达一个小时的刻苦锻炼之后，跑步机自动停止了，显示屏上立刻出现了一个数字，告诉你你在刚才的一小时中燃烧了300卡！你满意地离开了健身房。好了，在你擦去汗水，调整好呼吸后，让我来问你一个问题：刚才为什么跑步机要问你的体重？你可能会回答：是为了计算我燃烧的热量。你说对了一小部分，其实它是需要你的体重主要是为了来计算你身体的基础代谢率。
根据基础代谢率计算公式（如“探索”频道网站的代谢率计算，详见：http://health.discovery.com/tools/calculators/basal/basal.html），就是一个人一天什么都不做的话，为了维持正常生存，体内自身消耗的热量。一个身高1.78米，体重81公斤的35岁成年男性，在一天中会消耗大约1866.60卡路里热量；一个25岁女性，身高1.62米，体重54公斤，一天会消耗大约1352.70卡路里的热量。也就是说，这两个人，每小时分别消耗77.775卡和56.3625卡热量。而在跑步机上消耗的的“300卡”，并不是除去基础代谢率的热量消耗，而是包含基础代谢热量消耗的总热量消耗。（摘自：人体科学，2009）
如果你是一个体重81公斤的男人，在跑步机上跑步1小时，燃烧了“300卡”热量，其实你只消耗了222.225卡的热量，而并非300卡，因为有77.775是你基础代谢的热量消耗，即即使你不跑步也会消耗这么多的热量。如果你是一个25岁的女性，通过1个小时的跑步，你消耗的是243.6375卡热量，而不是300卡。但是，有趣的是，在你健身回家的路上，你突然心血来潮，在星巴克店里买了一杯香美的中杯（注意，还不是大杯）焦糖玛奇朵星冰乐来慰劳自己的健身成果——这时，380大卡的热量就这样在十几分钟内轻松进肚了——你不仅刚才的运动都白做了，反而还增加了157.775卡（男性）或136.3625卡（女性）热量的摄入，这些最终都将以脂肪的形式储存在你的身体里。 （未完待续）
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